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Levo alta cozinha até tua casa, com técnica, padrão e respeito absoluto pelo produto para transformar momentos especiais em experiências memoráveis.

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Fábio Silva

Eu crio experiências gastronómicas com técnica, harmonia e respeito pelo produto

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Sou um personal chef angolano, formado na prestigiada Escola de Hotelaria e Turismo de Lamego. Ao longo do meu percurso, tive a oportunidade de estagiar em hotéis 5 estrelas como o Six Senses Douro Valley e no Parador Casa da Ínsua, e atualmente trabalho na Quinta Vale de Passos (Pacheca Group).

Tenho experiência comprovada em cozinha de hotel e como chef privado, com formações complementares em Preparação de Bebidas de Cafetaria, Cozinha sem Glúten e Alergénicos Alimentares. A minha paixão é valorizar o produto para servir melhor, com consistência e atenção ao detalhe.

Quero falar contigo

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Para mim, cozinhar é arte: respeito o produto — ele já é bom, eu só não o estrago — e procuro sempre a harmonização.

Eu cozinho com respeito, técnica e harmonização

Eu respeito o produto acima de tudo

Para mim, cozinhar é arte e começa por respeitar o produto: ele já é bom e o meu papel é realçar o que ele tem de melhor. Eu cozinho sempre a pensar em harmonização, equilíbrio e sabor limpo.

Eu construí a minha base com formação sólida

Eu tive a oportunidade de fazer a minha formação na prestigiada Escola de Hotelaria e Turismo de Lamego, pertencente às 12 escolas de turismo de Portugal. Foi aí que consolidei método, disciplina e técnica para trabalhar com padrão elevado.

Eu trabalho com técnica e padrão

Eu acredito que técnica e padrão são o que sustenta uma experiência memorável. Eu levo consistência ao prato, atenção ao detalhe e uma cozinha que transmite confiança do início ao fim.

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Histórias e testemunhos

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Segue-me no Instagram para ver pratos, bastidores e novas propostas que eu vou criando.

@chef.pratolimpo
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